玉山县周边事
您现在所在的位置是: 主页 > 金融新闻 >

想吃深海鱼又怕贵,行内人建议吃这5款,纯野生,价格

发布日期:2020-05-20 05:28   来源:未知   阅读:

原标题:想吃深海鱼又怕贵,行内人建议吃这5款,纯野生,价格不贵营养高

谈到三亚、青岛、舟山、宁波等沿海旅游城市的美食,最多的就是海鲜。但是美食君早就听说过海鲜市场的“水”很深,没有一个有经验的内行人带路,根本不知道里面隐藏着多少门道。普通百姓来到市场内,再多的钱也买不到新鲜、肥美的海鲜,螃蟹、皮虾有壳没肉,养殖的大黄鱼非是野生捕捞的,毕竟价格相差数十倍,所以肉眼看不到的,最好不要乱买。当然大家也不必过分担心,有些深海鱼捞上岸后就死掉了,只能冷藏保存,而这5种鱼每天吃都是纯野生的,无法人工饲养,价格也便宜,行人都建议买来吃。

带鱼

带状鱼类,又称刀鱼,是一种经济价值很高的深海鱼类,还有大黄鱼、小黄鱼和乌贼,被称为中国四大海产之一。鱼肉细嫩,鱼刺极少,食用方便,营养价值极高。其分布较广,品种也有差异,但带鱼一出水就死亡,市场上鲜见带鱼。由于这种情况,鱼群不能做到人工养殖,还好产量大,价格相对于其他深海鱼类来说比较便宜,多到二三十元一斤。

2.鲳鱼

一般说来,在市场海产品摊,少不了鲳鱼的身影。带鱼和鲳鱼虽然体形都比较扁,但是带鱼很长,烧鱼时要成小段,而鲳鱼个头不大,整块入锅。带带鱼的种类也很多,有灰带鱼、银带鱼和金带鱼,颜色不同,味道也稍有不同,但是像美食君这样居住在内地的人几乎不能品尝到。可不论哪一种鲳鱼,它都无法像鱼儿一样人工养殖,又是因为产量高,才能走进普通人家的餐桌。

3.鲅鱼

食客们对这道菜印象深刻的是来自青岛的几句话:听说你也到青岛来了,我推荐你尝尝这儿的鲅鱼饺子,因为它很难吃啊!也许在它刚刚说完的时候,北方人就不服气了。毕竟鲅鱼在北方可是小有名气的,作为高产经济鱼,可以红烧、油炸、清蒸,还可以做成鱼丸鱼饼。其肉质紧实,营养丰富,价格低廉。食客们看到纪录片里的鲅鱼是钓上来的,不存在养殖,大可放心吃!

4.龙利鱼

就吃鱼而言,很多人都讨厌鱼刺,近年来龙利鱼被推上了美食平台的“风口浪尖”,而最让它头疼的是:“龙利鱼类和巴鲨鱼到底是同一种鱼吗?”这两种鱼完全不一样,最客观的是,龙利鱼是海鱼,巴鲨鱼是淡水鱼,两者完全不同,当你去超市买大袋便宜的龙利鱼柳时,一定要多留心,看看配料表上写的是什么。龙是比目鱼的一种,它外表奇特,身体非常薄,一面贴在地面上,另一面长着双眼。由于以国产优质海鱼为主,养殖难度较大,加上资源稀少,一般可卖到200~350元/公斤,肉质鲜美,如果真的想吃,可别贪便宜,懂得道理的人一分钱一分货。

5.龙头鱼

这类鱼在美食君的家乡,常被称为“豆腐鱼”,因其色泽多为灰白色、半透明,在烹饪时,锅铲一翻就容易碎,像豆腐一样嫩,口感也很好。龙的刺特别柔软,成年人嚼一嚼吞下去也不会有什么问题。现在这种鱼没有人工养殖,因为产量高,收获期一般只有十来块钱一斤,所以深受大众喜爱。

因此,既要省钱又要吃深海鱼类,这5种都是最佳选择。许多鱼类无法养殖,主要是由于技术难度大,且目前产量高,能满足市场供应需求,自然就不再需要养殖。